Vandaag ben ik (Sander) weer iets verder geintegreerd in de Duitse gewoontes. Dit keer is het thema ontbijt aan de orde gekomen. Reden hiervoor was dat een collega van mij, Daniel,  vrij regelmatig ‘Weißwurst’ eet in de kantine op het werk. Deze worsten zien er enigszins vreemd uit door de witte kleur en daar zei ik iets van. Daarop kreeg ik gelijk te horen dat het iets traditioneels is in Beieren en dat je het vooor 12 uur hoort te eten als ontbijt. 

Je eet natuurlijk niet alleen een paar ‘Weißwürsten’ als ontbijt maar ook een broodje en een glas Weißbier. Kortom typisch een ontbijt voor Beieren. Ik moest dit natuurlijk uitproberen. Daarom kochten we gisteren in de supermarkt een paar worsten, broodjes en zoete mosterd en ben ik vanmorgen op tijd opgestaan. Een ‘Weißwurst’ eet men immers voor 12 uur.

Het klaarmaken van ‘Weißwürsten’ is vrij eenvoudig, zelfs ik kan het. Je brengt een pan met 1,5 Liter water aan de kook en  strooit er een beetje zout in. De pan haal je dan van het vuur en je stopt er een paar ‘Weißwürsten’ in. Deze laat je 10 -12 minuten in het water staan voordat deze klaar zijn.

Het eten van deze Beierse Delicatesse is een beetje lastiger. De huid dient men er namelijk af te halen zonder de handen te gebruiken. Je snijdt de worst door het midden en stript dan met behulp van een mes en een vork de huid ervan af. En eet dan de worst op met een beetje zoete mosterd. Aan te raden is de ‘Hausmacher Senf’. Daarbij hoort het vers gebakken broodje en natuurlijk een Hefe Weizen. Dat ziet er dan uiteindelijk zo uit.

Het was erg lekker maar aan bier voor 12 uur zal ik denk niet gaan wennen want dat is niet zo een goed idee. Misschien valt zoiets beter als je de avond er voor ook een paar van zulke Weizen naar binnen giet, ik weet het niet. Al met al was dit een leuke integragtie les.